PIZZERIA BAR RISTORANTE "TORRICELLI" dal 1963

Impianti interessati: Palestra Comunale di Rapolano Terme
Società coinvolte: Real Calcetto Rapolano e Le Crete

 

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La nostra è una storia familiare lunga 50 anni all’insegna della cucina tradizionale e tipica del nostro territorio, infatti, è dal lontano 1963 che gestiamo con passione a Rapolano Terme la Pizzeria. 
Prima Bruno e Ivana, oggi Carlo, Loriana e Filippo vi accolgono per farvi assaggiare la loro cucina. Salumi e formaggi della campagna senese e di quella aretina, come i pecorini di Pienza, il prosciutto del Casentino, la finocchiona delle Crete Senesi, la soppressata e il capocollo della Val di Chiana. Da non perdere il crostino nero… quello di una volta… I pici col ragù di cinghiale fatto rigorosamente alla vecchia maniera o i pici all’aglione, tanto semplici quanto buoni ! I maltagliati, i tagliolini spessi e i giganti di Chianina da provare con il tartufo. La nostra carne è di provenienza italiana e francese a seconda delle disponibilità come la tagliata di bovino adulto fatta con il controfiletto e il peposo preparato secondo la vecchia ricetta che richiede una lunga cottura nel vino Chianti insieme ai grani di pepe nero.
La nostra pizza non è la pizza napoletana!!! Noi la facciamo in teglia rotonda con forno a gas in pietra lavica . Il nostro impasto viene preparato con largo anticipo per permettere la lievitazione naturale con il risultato di una pizza croccante e ben digeribile. Sicuramente è diversa da molte altre pizze ma noi la facciamo così da sempre sperando di accontentarvi, comunque se qualcosa non va la cucina è aperta e siamo a vostra disposizione.

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