Secondo acquisto, e che acquisto, per il Montecalvoli. Per festeggiare il proprio decennale la società pisana sta facendo le cose in grande e dopo aver annunciato l'arrivo di Principato dal Cus Pisa ecco che tocca a Giovanni Fabbri, esperto laterale che arriva dal Firenze con cui nell'ultima stagione ha raggiunto le finali di Coppa Toscana e Playoff. Classe '85, Fabbri è cresciuto nel settore giovanile dell'Isolotto, raggiungendo a 19 anni la prima squadra. Quattro stagioni di Serie B in biancorosso, prima dei due anni di C1 con le maglie di Geraci Firenze e Sorms Gilbarco Cecchi, con un totale di 51 reti in due campionati. Dal 2010 al 2012 ritorno all'Isolotto, con 24 reti complessive in Serie B. Dopo l'amara retrocessione ai playout contro il Cus Pisa decide di strasferirsi al CF Pelletterie, con cui raggiunge la finale dei playoff nazionali di C1 e mette a segno altre 19 reti. L'accorpamento del CF all'Isolotto lo porta verso Prato, più precisamente alla CDP Coiano. In gialloblu tre stagioni da assoluto protagonista, con il double coppa–campionato e la promozione in Serie B. Chiude la sua esperienza alla CDP con 74 presenze e 49 reti. L'anno scorso il passaggio al Firenze, dove disputa 21 partite e 10 gol. Al Montecalvoli ritrova Massimo Zudetich, già suo compagno di squadra all'Isolotto.